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| CARNEVALE ! | ||||||||
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NOTIZIE: maschere italiane Carnevali famosi RICETTE: le frittelle le chiacchiere COSTRUISCI: una mascherina una fotomaschera un travestimento da... |
RICETTA: CHIACCHIERE (crostoli, cenci o lattughe)
Questi buonissimi dolcetti devi farli preparare dalla tua mamma, dalla nonna o da una sorella "grande". Tu, naturalmente, devi dare il tuo aiuto per impastare gli ingredienti! Fate fondere il burro a fuoco basso. Mettete la farina sul piano di lavoro, fate la fontana e versatevi il burro, le uova intere, il vino bianco e lo zucchero. Sbattete gli ingredienti e, quando l'impasto si sarà un po' rassodato, lavoratelo con le mani impastando per una decina di minuti, fino a quando sarà morbido. Raccoglietelo a palla, mettetelo in una ciotola infarinata, coprite con un canovaccio piegato in quattro e lasciatelo riposare per un'oretta. Trascorso questo tempo, dopo aver infarinato leggermente il piano di lavoro, dividete la palla in due pezzi e stendetela, con il mattarello , ad uno spessore di due o tre mm. Con la rotellina dentata ricavatene delle strisce larghe un paio di cm che potrete annodare morbidamente. Riempite a metà la padella con l'olio e quando sara' caldo friggete due o tre frittelle alla volta lasciandoli dorare due minuti per parte. Scolateli, passateli su un doppio foglio di carta assorbente e, quando saranno tutti pronti e intiepiditi, spolverateli abbondantemente di zucchero a velo. |
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